这些年,随着茅台股份的产能扩大,201、301车间工艺改进,茅台股份酿出的茅系风格酒越来越多。勾调茅台酒需要好品质基酒,那些中低端品质基酒于是便灌到了系列酒中,在各个时期批次的茅台系列酒中,有些酒品质很好,风格很像茅台酒。今天我来梳理说说我品鉴过的茅台系列酒,说说这些酒中哪些风格更像茅台酒。
今天这一期文章,我通过排名来解读,没有在排名里面的酒,多数风格并不那么像茅台。当然因为我品鉴过的茅股系列酒有限,可能会遗漏一些风格很像茅台的酒。因此在我这一期文章中,如果没有出现的酒,大家也可以在留言区咨询,我来告诉大家这些酒是因为我没喝过未入选还是因为真的不那么像茅台才未入选。
第九名:茅台王子生肖鼠(批次:2020-004,日期:20200519)
鼠年生肖王子是我目前品鉴过风格最像茅台酒的王子生肖系列酒,虽然在评价打分中,猪年王子的打分比鼠年王子更高,但猪年王子风格不是走茅台风格,猪年王子酒的特点倒是更像同时期的王子、迎宾系列酒,只是酒体更显饱满、紧实、连绵一些。
展开剩余86%鼠年王子有茅台的可可陈曲香,不过这股香气不够张扬、鲜明,其茅香风格有点跟其他味道糊在一起了,因此这款酒喝起来有茅台酒的特点,但也仅仅只是有茅台酒的特点。
整体上,这款酒相比茅台只有65%的相似度,这种相似度,只要是对酱酒有一点了解的酒友都能够分辨出来。
并列第七名:王子传承1999(批次:2020-036,生产日期:20200909)、赖茅传承棕(批次:2023-017,生产日期:20230522)
王子传承1999是一款比较相似茅台酒的王子系列酒,这款酒有一定比例茅股六轮次酒调味,因此此酒有一点茅台复合香,不过此酒调入的六轮次酒比例不高,因此复合茅香并不那么突出、鲜明。
除此之外,此酒复合茅香有点像几年前的茅台酒的茅香,这股茅香酱味和焦糊味突出一些,陈曲香表现稍弱一些。相比飞天茅台酒,此酒入口有茅香,中后段表现不足。
相比之下,赖茅传承棕的茅系可可陈曲香表现更突出一些,不过此酒相比王子传承1999酱味弱一些,尾段也不够连绵。因此这款酒闻香像浓郁版的茅台,入口像浓郁版的茅台,后面就没了。
整体上,这两款酒相比茅台只有70%的相似度,这种相似度,只能说在某一角度相似茅台,但不是茅台的整体面貌。
并列第五名:酱瓶王子(批次:2020-018,生产日期:20200628)、汉酱匠心传承(批次未知[是朋友寄来的酒样],生产日期:20231013)
酱瓶王子跟王子传承1999风格比较相似,属于同一时期的酒,相比传承1999,酱瓶王子运用了较多7轮次酒勾调,且运用比例比王子传承1999运用的6轮次酒比例更高,因此这款酒风味更浓郁,茅香更明显。
不过这款酒也更明显的展现了上一个时期茅香特点,可可陈曲香中夹杂着一点酱焦糊味,相比之下,现在的茅股尾轮次酒,因为酱味表现淡一些,所以风味显枯槁一些。同时因为陈曲香突出,所以陈感更重一些。
在轮次酒结构上,酱瓶王子的酒体特点跟23年赖茅传承棕相似,但因为酱瓶王子酒体更显连绵,酱味更加突出,所以其相比赖茅传承棕更像茅台一些。
2023年的汉酱匠心传承主体是茅股6轮次酒,但运用的6轮次酒水平一般,此酒有点偏重的糟香和醛香,醛香是川酱中比较突出的味道,这款酒带有一点那种感觉。
相比现在酱瓶王子,这款酒的茅台可可陈曲香表现更加突出,综合对比,个人觉得这两款酒的茅香特点半斤八两。
对于汉酱匠心传承一定要注意批次,2024年的汉酱匠心传承就不那么像茅台,而且品质也比2023年有明显下降。
整体上,这两款酒相比茅台只有75%的相似度,两款酒乍一闻像茅台,细闻确实没有茅台丰富、细腻,也有一些冒头的其他味道。
第四名:王茅祥雅(批次:2022-014,,生产日期:20230107)
王茅相比前面的酒风格明显像茅台,从这一批次王茅祥雅开始,后面的酒进入到了高度相似茅台酒的地步。说到相似茅台酒的王茅祥雅,也要看批次。说到王茅祥雅,我还品鉴过生产日期20200129的酒(朋友寄的酒样,批次未知),这款酒只有淡淡的茅台可可陈曲香,从茅香特点呈现上,还不及王子生肖鼠,当然这款酒的综合水平还是要好于王子生肖鼠。
23年的王茅祥雅是优质的茅台6轮次酒勾调而成,此酒有突出的茅台可可陈曲香,同时也有明显的焦糊味。此酒酒体醇厚、连绵,风味浓郁。相比茅台酒,此酒缺乏酱味。此酒味道比茅台酒重,由于此酒焦糊味偏重,一定程度上弱化了酒体细腻感。
整体这款酒已经达到了高度相似茅台酒的水平,相似度达到85%,区别此酒和茅台,需要从轮次酒的结构来判断。茅台酒运用了较多4、5轮次酒,这款酒更多呈现的是6轮次酒特点。
第三名:茅台1935(批次:2022-001,生产日期:20220303)
第一批上市的茅台1935风格确实像茅台酒,此酒够得上“小茅台酒”的称号。相比飞天茅台酒,此酒香气显淡一些,口感显单薄一些,年份感弱一席,同时此酒多了一丝三轮次酒的糟甜感,也就是一种生南瓜香。
整体这款酒是照着茅台酒的风格特点设计的酒体,但相比茅台酒,三轮次酒运用比例大一些,酒体年份感弱一些,此酒与茅台酒的相似度达到了90%。
对于茅台1935,上市第一批次酒确实很像茅台,不过后面的酒没有这么像茅台。
并列第一名:飞天迎宾、遵义1935(两款酒同一批次酒质是一样的,批次里面包括2019-001、2019-007)
在我品鉴的各路茅台系列酒中,飞天迎宾和遵义1935无疑是最像茅台的酒,不过这两款酒要看批次,有的批次很像茅台酒,有的批次完全不像。在我品鉴的各个批次酒中,2019-001和2019-007批次的酒最像茅台。两个批次酒相互对比,2019-007批次酒品质更好一些。
相比第一批的茅台1935,飞天迎宾和遵义1935的茅香更显紧实、饱满一些,茅台1935喝起来口感显单薄一些。在酒体轮次上,飞天迎宾和遵义1935的轮次结构更接近茅台酒,这两款酒的三轮次酒运用少一些,五轮次酒运用多一些。不过相比茅台酒,这两款酒少了一点陈香。
其实这两款酒跟同时期的茅台酒不仔细对比,很容易搞混。在我看来,这两款酒与茅台酒的相似度达到了95%。
对于这9款酒,从茅香特点角度可以分为较为相似茅台酒和高度相似茅台酒,从王茅祥雅开始的茅台酒属于高度相似茅台酒,如果你对茅台酒不够了解,很容易盲品翻车。后五款酒属于较为相似茅台酒,如果你对酱香酒有一定了解,仔细品鉴,你能区分其与茅台酒的区别。
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