🍜被这口「锅气」勾住的米线香，我能炫三碗！
刚进巷子口就被香迷糊了——是油星子在铁锅里蹦跶的焦香，是肉片和配菜在热油里翻涌的鲜香，是锅铲碰着铁锅叮当作响的烟火气。顺着香味钻进小馆，一眼就瞅见师傅守着大铁锅忙活：手速飞快地颠锅，青红椒、肉片、脆哨在热油里滚成金红色，连空气都跟着颤巍巍冒热气✨
「来啦？您要的浇头马上起锅！」师傅喊了一嗓子，我盯着那口锅直咽口水——这才是吃米线该有的仪式感啊！现炒的浇头和提前备好的就是不一样，你看那色泽，油亮得能照见人影，肉片裹着酱汁微微卷边，脆哨咬起来咔嚓响，酸豆角还带着脆生生的酸，光看一眼就知道「新鲜」俩字刻进DNA了🔥
端上桌的米线还冒着热气，雪白的米线浸在琥珀色汤里，浇头「哗啦啦」浇上去，瞬间激出一圈圈香气。先喝口汤——是骨头熬的底，鲜得眉毛都要飞起来，咸淡刚好不齁人；再挑一筷子米线，滑溜溜的带着米香，吸饱了汤汁后，每一根都像在嘴里「爆汁」💦
展开剩余50%重点必须夸夸这浇头！不是那种蔫巴巴的预制菜，肉片嫩得能掐出水，脆哨脆而不硬，酸豆角解腻又提味，连配菜的青菜都是挂着水珠的新鲜样。我这种不太能吃辣的，加勺店里的秘制辣椒面，辣得额头冒细汗，反而更激发出浇头的香，一口接一口根本停不下来～
总觉得现在的快餐太急了，连米线都成了「速食流水线」。但在这儿吃的这碗，从炒浇头到端上桌，能看见师傅的汗滴落进围裙，能听见油花在锅里唱歌，能尝到「热乎」和「新鲜」最本真的味道。
吃完摸着圆滚滚的肚子出门，风里还飘着若有若无的米线香。突然懂了：有些快乐很简单，不过是一碗现炒的热乎米线，一口接一口，把烟火气和满足感，全吃进肚子里啦～ 🌟
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